Top.Mail.Ru
 
Поиск

Брускетта по-разному - рецепты итальянской закуски

Брускетта по-разному, то есть ветерок Италии в кухне. Брускетта сочетает в себе сущность итальянской кухни: простоту и высокое качество ингредиентов. Это популярная итальянская закуска, которая в классическом стиле готовится из хлеба, намазанного оливковым маслом и чесноком. Его можно подавать с различными начинками, но чаще всего его подают с нарезанными помидорами и свежим базиликом.

Брускетта по-разному - рецепты итальянской закуски

Как вы, наверное, знаете, итальянская кухня не основана на длительных и сложных приготовлениях, она быстрая и вкусная. Вот почему брускетта - простое блюдо, которое отлично подходит для вечеринок. Это также отличная идея для завтрака или ужина, в идеале в качестве быстрой и здоровой закуски. Ниже мы приводим несколько рецептов блюд с брускеттой в главной роли. Приятного аппетита!


Классическая брускетта

Ингредиенты:

  • легкий ролл (например, парижский или чиабатта)

  • оливковое масло первого отжима

  • Чеснок

  • 2 помидора (например, малина)

  • Бэзил

Хлеб порезать кружочками, натереть разрезанным пополам зубчиком чеснока. Сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима. Бланшируйте помидоры и очистите их. Нарезать кубиками, слить лишний сок. Выложить на ломтики хлеба, по желанию добавить мелко нарезанный зеленый лук и тертый сыр.


Запекать в духовке на гриле около 5 минут, пока гренки не подрумянятся, а сыр не расплавится. Посыпать листьями базилика, приправить солью и свежемолотым перцем.

Теплая брускетта с моцареллой

Ингредиенты:

  • 400 г моцареллы ди буфала,

  • 4 ломтика хлеба для брускетты,

  • орегано,

  • листья салата,

  • помидоры,

  • оливковое масло,

  • морская соль,

  • перец

Выложите на тарелку протертые листья салата, а затем нарезанные кубиками помидоры. Нарезанную кусочками моцареллу выложить в миску, добавить сушеный орегано, залить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Выпекаем наши ломтики хлеба на мангале или на сковороде. Затем перевернуть, выложить из миски моцареллу и выпечь хлеб с другой стороны. Выложите гренки на тарелку с салатом и помидорами и сразу подавайте.

Брускетта с лапшой

Ингредиенты:

  • 40 г макаронных изделий,

  • 1/2 чайной ложки черного перца,

  • 1/2 чайной ложки соли,

  • 1/2 зубчика чеснока,

  • 2 столовые ложки петрушки,

  • 2 столовые ложки свежего базилика,

  • 2 столовые ложки оливкового масла,

  • 2 помидора,

  • 0,5 кг куриная грудка

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать квадратами. Курицу нарезать кружочками. Положите нарезанные помидоры и курицу в жаростойкую форму и полейте оливковым маслом. Дополнительно к маслу посыпать специями - базиликом, петрушкой, чесноком и немного посолить. Все тщательно перемешать, затем поставить блюдо в духовку на 30 минут, пока мясо не станет коричневым. Пока курица с овощами запекается в духовке, готовим лапшу. Положите макароны в кипящую воду и оставьте на 10 - 12 минут, пока они не приготовятся al dente. Остывшие макароны выложить на глубокие тарелки и украсить мясом и помидорами. Подавать сразу. Бокал итальянского белого вина отлично подойдет к пасте брускетта.

Брускетта с пастой из цветной капусты

Ингредиенты:

  • капуста цветная (средняя) - 1 шт.

  • Римский тмин, молотый - ½ ч. Л.

  • молотый перец чили - 1/4 чайной ложки

  • сладкий молотый перец - ½ ч. л.

  • поваренная соль

  • перец

  • масло тыквенных семечек - 3 ст.

  • очищенный фундук - ½ стакана

  • вяленые помидоры в масле - 100 г (по желанию - тогда паста будет красной и приобретет специфический, «итальянский» вкус!)

Разделите цветную капусту на соцветия и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпать специями и маслом. Поставить в разогретую до температуры 200 ° C духовку и запекать около 20 минут, пока цветная капуста не станет мягкой. Остужаем. На сухой сковороде обжарить фундук. Поместите цветную капусту в емкость блендера вместе с остальными ингредиентами и перемешайте до однородной массы. Если паста слишком сухая - добавьте еще масла. Теплый рулет, приготовленный в тостере или духовке, смазать специями и оливковым маслом.

Томатный крем с брускеттой с лазурью и чили

Ингредиенты:

  • 6 крупных спелых помидоров (или примерно 1 литр томатного сока)

  • 2-3 красных перца

  • 3-4 зубчика чеснока

  • 5 столовых ложек оливкового масла

  • 400 мл вода

  • поваренная соль

  • перец

  • 100 г голубого сыра

  • 6 ломтиков пшеничного хлеба

  • порошок чили

Вымойте овощи. Бланшируйте помидоры, снимите кожицу и удалите семена. Перец помыть, нарезать кубиками помидоров, положить в кухонный комбайн, добавить чеснок, оливковое масло, воду и приправить по вкусу. Смешать все ингредиенты для супа до однородной массы, довести до кипения или подавать холодным. Намазать ломтики хлеба томатным кремом и посыпать чили. Натереть голубой сыр с плесенью и посыпать им брускетту. Выпекать до подрумянивания. Подавать как добавка к супу.

Брускетта из непросеянной муки с чоризо и авокадо

Ингредиенты:

  • 5-6 ломтиков цельнозернового хлеба, желательно на закваске

  • 140 г чоризо

  • масло для гриля

  • молотый красный перец

  • редис, чтобы служить

  • 1 спелый авокадо

  • Сок 1/2 лимона

  • морская соль

  • черный перец

  • 1 лук-шалот

  • 1 зубчик чеснока

  • Сыр (по желанию)

Выложите очищенный авокадо в чашу кухонного комбайна.

Добавьте нарезанный лук-шалот и чеснок, соль по вкусу, щепотку перца и перемешайте до однородной массы.

Приправить по вкусу лимонным соком.

На сковороде-гриле обжарьте ломтики хлеба, с обеих сторон сбрызнув маслом. Нарежьте редис. Красный перец растолочь в ступке. Смажьте каждый кусок хлеба густой пастой, выложите ломтики чоризо, ломтики редиса и крупно посыпьте красным перцем. Вы можете добавить свой любимый сыр, тертый или тонко нарезанный.

Брускетта со сладкими сливами

Ингредиенты:

  • хлеб - багет, чиабатта

  • 160 г Калифорнийского чернослива

  • 40 мл воды

  • любимые фрукты - клубника, малина, черника, яблоки, бананы

  • измельченный шоколад

  • ложка меда (по желанию)

  • Хлеб нарезать ломтиками по 2 см и выпекать с двух сторон в духовке под решеткой.

Смешайте 160 г чернослива калифорнийского с 40 мл воды.

Приготовленное таким образом пюре намазать гренками.

Посыпьте брускетту любимыми фруктами и шоколадными украшениями. При желании можно полить медом.

Сладкая брускетта с маскарпоне

Ингредиенты:

  • 100 г сыра маскарпоне

  • 80 г натурального йогурта

  • 300 г клубники

  • 1 столовая ложка меда

  • 4 ломтика хлеба

Выпекать хлеб в тостере / тостере / гриле / духовке. В миске смешайте маскарпоне, йогурт и мед. Смажьте хлеб сыром и украсьте фруктами. Подавать сразу. Мы рекомендуем сладкую брускетту на завтрак и кофе, а также на послеобеденный чай.

Просмотров: 3Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все