Top.Mail.Ru
 
Поиск

Десерты и различные блюда из зеленого чая - рецепты

Для многих зеленый чай - относительно новое открытие, но почти все любители чая празднуют его возвращение. Уже несколько лет количество поклонников этого волшебного напитка постоянно растет. Проверьте, что можно делать с зеленым чаем на кухне ...

Десерты и различные блюда из зеленого чая - рецепты

Очазуке - суп из зеленого чая

Очазуке - суп из зеленого чая

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка белых семян кунжута

  • 3 стакана вареного риса

  • 1 квадрат водорослей нори

  • небольшой комок свежего кресс-салата

  • 1 чайная ложка пасты васаби

  • 2 стакана свежезаваренного хорошего зеленого чая

Подготовка:

Обжарьте семена кунжута, пока они не начнут издавать приятный аромат. Равномерно разделить рис на 4 стакана, посыпать кунжутом и веточками кресс-салата. Нарежьте водоросли тонкими полосками по 4 см и присыпьте ими рис. В отдельных блюдах подайте конус пасты васаби и оставшийся кунжут. Залейте рис чаем и сразу подавайте. Вы можете добавить в суп небольшие кусочки свежей рыбы (особенно лосося) или маринованной сливы.

Мороженое с зеленым чаем

Мороженое с зеленым чаем

Ингредиенты:

  • 500 мл ванильного мороженого

  • 5 г зеленого чая матча

Подготовка:

Слегка разморозьте мороженое и добавьте к нему зеленый чай матча (порошок зеленого чая). Все хорошо перемешать. Десерт готов. Мороженое из зеленого чая хорошо сочетается с малиновым мороженым, ведь чай придает аппетитный фисташковый цвет и особый аромат.


Ингредиенты:

- 2 стакана молока

- 1 чайная ложка листового зеленого чая

- 6 яичных желтков

- ½ стакана сахара

- 2 стакана жирных сливок

- 1 и ½ столовые ложки порошка зеленого японского чая.

Приготовление: В

кастрюле разогреть молоко и чай, не доводить до кипения. Взбейте в миске венчиком желтки с сахаром и медленно влейте горячее молоко, постоянно помешивая. Вылейте все обратно в кастрюлю и, помешивая деревянной ложкой, тушите, пока смесь не загустеет. Крем процедить через сито и полностью остудить. Добавьте сливки и порошок зеленого чая, тщательно перемешайте и перелейте в мороженицу.

Яблочный сироп с зеленым чаем

Яблочный сироп с зеленым чаем

Ингредиенты:

  • 1,6 л воды

  • сок 2 лимонов

  • 6 кусочков средних яблок без косточек

  • несколько листьев шалфея

  • 2 чайных ложек зеленого чая

  • 1 упаковка Gelfix Extra 2: 1

  • 600 г сахара

Приготовление:

Яблоки с кожурой нарезать небольшими кусочками, залить водой и лимонным соком. Варить 5-7 минут, пока яблоки не станут мягкими. Снять с огня, добавить шалфей и зеленый чай, перемешать. Оставить на 10 минут. под прикрытием. Процедить, добавить гельфикс 2: 1, смешанный с сахаром, размешать, довести до кипения, варить 1 минуту. Сироп разлить по бутылкам, закрыть, переложить в прохладное место. Подавать разбавленным водой: 1 часть сиропа на 2 или 3 части воды. Можно добавить лед и дольку лимона.

Шоколадный торт с зеленым чаем матча

Шоколадный торт с зеленым чаем матча

Ингредиенты:

  • 200 г шоколада

  • 200 г масла

  • 80 г сахарной пудры

  • 4 яйца

  • 80 г муки

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  • 2 плоских чайных ложки чая матча

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов, затем нарежьте шоколад крупными кусочками, переложите в металлическую посуду и растворите в горячей воде. Масло и сахарную пудру растолочь до кремообразной массы. Помешивая, добавьте в смесь одно яйцо. Затем влейте жидкий шоколад и перемешайте. Добавьте в смесь муку, разрыхлитель и 1 чайную ложку зеленого чая. Все тщательно перемешиваем. Смажьте форму для торта жиром, вылейте в нее тесто и разгладьте верх. Выпекать лепешку в разогретой духовке примерно 20-25 минут. По истечении этого времени достаньте из духовки и охладите в формовой посуде. Готовое тесто равномерно посыпать порошкообразным чаем.

Сорбет из зеленого чая

Сорбет из зеленого чая

Ингредиенты:

  • 4 штуки зеленого чая (пакетики)

  • 1 л воды

  • 40 г сахара

  • сок 1 лимона

  • 125 мл яблочного сока

  • 10 г меда

Приготовление:

Заварить чай в 0,5 л горячей воды. В кастрюлю налейте 0,5 л воды, добавьте мед и сахар. Варить некоторое время, постоянно помешивая. Остудить, влить заваренный чай и фруктовый сок. Перемешать и перелить в емкость. Поставить в морозилку на 2 часа. Периодически помешивать, чтобы масса не застыла.

Торт с зеленым чаем

Торт с зеленым чаем

Ингредиенты:

  • 125 г (1 стакан) пшеничной муки

  • 145 г (1 стакан) жмыха

  • 1 чайная ложка пищевой соды

  • 1 чайная ложка соли

  • 4 чайные ложки порошкообразного зеленого чая

  • 250 г (1 и 1/4 стакана) сахара

  • 235 мл (1 стакан) растительного масла

  • 3 яйца

  • 235 мл (1 стакан) натурального йогурта

  • 1,5 чайных ложки ванильного вкуса

  • 155 г (1 и 1/4 стакана) сахарной пудры

  • 2 чайные ложки порошкообразного зеленого чая

  • 2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры

  • 85 г сливочного сыра комнатной температуры

  • 0,5 чайной ложки ванильного вкуса

  • 1,5 чайных ложки молока

Подготовка:

Разогрейте духовку до 175 ° C. Смажьте жиром и присыпьте мукой 2 пружинные формы для выпечки диаметром 23 см. Просейте вместе пшеничную муку с жмыхом, пищевой содой, солью и порошком зеленого чая; отложить. В большой миске смешайте сахар, масло и яйца до однородной массы. Добавьте 1,5 чайных ложки ванили. При перемешивании поочередно добавляйте мучную смесь и йогурт, помешивая, пока все не смешается. Вылейте тесто в подготовленные противни. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-40 минут, охладить 30 минут на металлической решетке, затем снять с противней. Просейте вместе сахарную пудру и порошок зеленого чая. В средней миске смешайте чайную смесь с маслом, сливочным сыром, молоком и ванилью. Смешайте до однородной массы. Когда коржи полностью остынут, выложите один из них на большую плоскую тарелку. Смажьте глазурью.

Лосось в зеленом чае

Лосось в зеленом чае

Ингредиенты:

  • 4 филе лосося

  • 4 зубчика чеснока

  • 1 лук-порей

  • около 1 см свежего имбиря

  • 4 ломтика лимона

  • 2 столовые ложки соевого соуса

  • 3-4 столовые ложки полусладкого белого вина

  • 1 чайная ложка зеленого листового чая

  • 1 столовая ложка картофельной муки

  • оливковое масло оливковое

  • соль, перец.

Подготовка:

Прокипятить около 2 стаканов воды и отставить на 2-3 минуты, залить чаем и настаивать около минуты, затем перелить чай в кастрюлю. Мелко нарезать чеснок и имбирь и положить их в чайник вместе с дольками лимона, соевым соусом и вином. Белую часть лука-порея нарезать дольками. Обжарить филе на оливковом масле вместе с луком-пореем. Залейте рассол к чаю, чтобы он полностью не покрыл рыбу. Убавить огонь и варить около 8-10 минут. Выньте рыбу. Растворите картофельную муку в небольшом количестве холодной воды и вылейте ее в чайный соус, сразу же помешивая. Приправить рыбу на тарелке солью и перцем, влить соус.

Панна котта с зеленым чаем

Панна котта с зеленым чаем

Ингредиенты:

  • 500 мл жирных сливок 30%

  • 200 мл молока

  • 2 чайные ложки порошка зеленого чая матча

  • 2 столовые ложки сахарной пудры

  • 100 г белого шоколада

  • 1 столовая ложка и 1 чайная ложка порошкообразного желатина или 3 желатиновых листа

Подготовка:

Перелить сливки и молоко в кастрюлю. Нагрейте почти до кипения. Выключите огонь, добавьте порошок зеленого чая матча и тщательно перемешайте. Всыпать сахарную пудру и добавить измельченный кубиками белый шоколад. Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает. Поставить на теплую плиту, накрыть, чтобы масса не остыла. Засыпьте порошок желатина в 1/4 стакана очень теплой воды, перемешайте и дайте ему пропитаться примерно 5 минут. Замочите листья желатина в холодной воде на 5 минут, слейте их на ситечко и выжмите из воды. Добавьте желатиновый порошок или листья в кастрюлю. Перемешивать до полного растворения желатина. Если необходимо, очень осторожно нагрейте, если желатин не растворится полностью. Разлить по чашкам и остудить около 1 часа.

Рис с зеленым чаем

Рис с зеленым чаем

Ингредиенты:

  • 2 чайные ложки листьев зеленого чая

  • 1 стакан риса

  • 1 стакан воды

  • 1 столовая ложка сахара

  • 1 столовая ложка рисового уксуса

  • 1 чайная ложка соли

Приготовление:

Варите рис с чайными листьями на медленном огне, пока вода не испарится. Растворить сахар и соль в уксусе на слабом огне. Добавьте к рису. Подавать к блюдам на гриле.

Коктейль с зеленым чаем

Коктейль с зеленым чаем

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана ванильного мороженого

  • 1/2 стакана холодного молока

  • сахар (желательно в сиропе) по желанию

  • 8 кубиков льда

  • 1 чайная ложка зеленого чая

  • 4 киви

Приготовление:

Смешать все ингредиенты блендером и перелить в высокий стакан. Перед смешиванием в напиток можно добавить две чайные ложки сахара.


Ингредиенты:

  • 1 спелый банан

  • 1 стакан молока

  • 1 мерная ложка ванильного мороженого

  • 1/4 стакана сгущенного молока с сахаром

  • 1 чайная ложка чая матча

  • 3 столовые ложки теплой воды

Подготовка:

Добавьте в чай ​​столовую ложку воды, постоянно помешивая. Когда чай растает, смешайте его с бананом. Добавьте остальные ингредиенты и продолжайте перемешивать. Украсить взбитыми сливками и щепоткой чая.

Чизкейк с зеленым чаем

Чизкейк с зеленым чаем

Ингредиенты:

  • 140 г сахара

  • 6 яичных белков и 6 яичных желтков

  • 1/4 чайной ложки винного камня

  • 50 г сливочного масла

  • 250 г сливочного сыра

  • 100 мл молока

  • сок из 2-х лаймов

  • натертая кожура из одного лайма

  • 50 г муки для выпечки

  • 20 г кукурузного крахмала

  • 10 г чая матча (3 чайные ложки)

  • 1/4 чайной ложки соли

Приготовление:

Готовьте сыр, масло и молоко на пару. Дайте смеси остыть. Затем добавить муку, желтки и лимонный сок и хорошо перемешать. Взбить яичные белки с винным камнем до образования пены, затем добавить сахар и взбить до густой пены. Соединить взбитые белки и сырную массу - аккуратно перемешать. Приготовьте форму для торта. Выстелите его бумагой для выпечки, а снаружи можно защитить алюминиевой фольгой. Подготовленную массу перелить в форму для формования. Выпекать на водяной бане при 160 ° C 1 час 10 минут. После выпекания оставьте чизкейк в духовке приоткрытым, пока он полностью не остынет. Полить шоколадной глазурью.

Зефир зеленый чай

Зефир зеленый чай

Ингредиенты:

  • 250 мл сгущенки

  • 250 мл воды

  • 5 пакетиков любого зеленого чая

  • 1 чайная ложка порошка зеленого чая

  • 8 чайных ложек сахара (количество можно изменить в зависимости от ваших предпочтений)

  • 3 чайные ложки желатина

  • печенье

Приготовление:

вскипятить воду и заварить в ней чай, подсластить, растворить желатин, всыпать чайный порошок. Дать остыть. Сгущенку взбить миксером до образования пены, хорошо остывшее в холодильнике молоко очень красиво взбить. Постепенно добавлять в пену остывший чай с желатином, все время взбивая. Наполните чашки пеной, выложите на них печенье и дайте застыть. Достаньте из чашек и украсьте. Из заданного количества получаем шесть довольно больших порций.

Подорожник с зеленым чаем

Подорожник с зеленым чаем

Ингредиенты:

  • 6 желтков + 2 яйца

  • 3 стакана муки

  • 1 стакан сахара + чайная ложка дрожжей

  • 60 г дрожжей

  • 1 стакан молока

  • 150 г сливочного масла + для смазки формы

  • 3 чайные ложки порошка зеленого чая (матча)

Приготовление:

Желтки натереть с сахаром на когель-могеле. Растопите масло в кастрюле. Смешайте дрожжи с молоком и сахаром и отставьте на несколько минут. Добавить к желткам 2 яйца, муку, топленое масло, дрожжи с молоком и все тщательно перемешать. Добавьте 3 чайные ложки чая. Перемешайте и отложите для созревания. Выложите тесто в форму и отставьте, чтобы оно снова поднялось. Выпекать около 30 минут при 180 ° C.

Рулет с зеленым чаем

Рулет с зеленым чаем

Ингредиенты:

  • 6 г зеленого чая матча

  • 75 г муки

  • 3 яйца

  • 95 г сахара

  • 150 мл сливок

  • 2 столовые ложки молока

  • горсть ягод

Подготовка:

Смешайте муку с чаем матча, затем дважды просейте. В большой миске взбить миксером яйца и 90 г сахара. Поставьте миску в таз с горячей водой и оставьте, пока температура теста не достигнет 37 ° C. Снова взбивайте тесто миксером в течение 3-5 минут, пока поверхность теста не станет жесткой. Постепенно всыпать муку, смешанную с чаем. Аккуратно замесите тесто. Добавьте горячее молоко и очень осторожно перемешайте. Выложить тесто на противень, застеленный жиром для выпечки.

Поставить в разогретую до 200 ° C духовку и выпекать около 7-10 минут. Отложите тесто, чтобы оно остыло. Взбить сливки с оставшимся сахаром, чтобы образовалась густая масса. Добавить фрукты и все перемешать. Кремовую массу равномерно распределить по тесту. Тесто аккуратно закатать. Заверните рулет в пергаментную бумагу и поставьте в холодильник минимум на полчаса.

Просмотров: 5Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все