Top.Mail.Ru
 
Поиск

Десерты с сыром маскарпоне

Маскарпоне - сыр, который широко используется на кухне. Его можно использовать как основу для блюд или как один из основных ингредиентов. На этот раз мы приходим к вам с рецептами блюд с использованием сыра маскарпоне.

Десерты с сыром маскарпоне

Немного о маскарпоне

Маскарпоне с высоким содержанием жира, сливочный, нежный и маслянистый. Он сделан из сливок, которые образуются при центрифугировании свежего коровьего молока . Затем его помещают в резервуары из нержавеющей стали и нагревают примерно до 90 градусов С. Маскарпоне постоянно перемешивают во время производства . Следующим шагом является добавление лимонной кислоты или лимонного сока, чтобы подкисить среду и образовать небольшие сгустки, которые, в свою очередь, образуют густой сгусток . Наконец, сывороточный коагулянт сливается, и получается сыр.


Свойства здоровья

Вначале отметим, что потребление маскарпона в больших количествах может привести к ожирению, сердечным заболеваниям или диабету. Однако не беспокойтесь, если вы добавите его с умом и умеренно. Кроме того, маскарпоне обладает массой полезных свойств , поэтому время от времени стоит добавлять его в наши блюда. Прежде всего, в нем большая доза кальция, положительно влияющая на наш организм и кости. Кроме того, он укрепляет структуру костей и зубов, защищая их от повреждений.


Маскарпон регулирует свертывание крови и влияет на правильное функционирование сердечной мышцы. Кроме того, сыр содержит витамин А, улучшающий зрение и состояние кожи. Так что это естественный источник здоровья и красоты . Выбирайте его с умом и ешьте в небольших количествах, чтобы не беспокоиться о насыщенных жирах.


Холодный чизкейк с маскарпоне и клюквой


Холодный чизкейк с маскарпоне и клюквой

Ингредиенты:

  • 250 г сыра маскарпоне

  • 330 мл сливок 30%

  • 2 столовые ложки сахарной пудры

  • 1 op. десерт с теталтиином

  • 150 г какао-печенья

  • 150 г сушеной клюквы

Подготовка:

Выложите печенье на дно противня. Взбить сливки до получения взбитых сливок, всыпать сахарную пудру и перемешивать некоторое время. Выложите весь сыр маскарпоне во взбитые сливки и взбейте до однородной массы. Приготовьте желатин согласно описанию на упаковке и смешайте его с приготовленной массой. Добавьте клюкву и аккуратно перемешайте. Вылейте все в подготовленную форму и уберите в холодильник примерно на 3 часа. Верх чизкейка можно залить желе, а клюкву можно замочить перед добавлением в тесто.


Шоколадные маффины с сыром маскарпоне Ночь и день


Шоколадные маффины с сыром маскарпоне Ночь и день

Ингредиенты:

  • стакан пшеничной муки

  • 12 грамм сахара

  • 2 яйца

  • 1/2 кубика маргарина

  • 2 столовые ложки какао

  • 4 столовые ложки горячей воды

  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя

  • 1/4 чайной ложки пищевой соды

  • 5 столовых ложек молока

  • чайная ложка ванильного масла

Обледенение:

  • 125 г сыра маскарпоне

  • 20 граммов сахарной пудры

  • ложка лимонного сока

  • тертый шоколад

Подготовка:

Какао натереть водой и маргарином с сахаром. Затем добавьте яйца, какао-пасту и ванильный экстракт. Постепенно всыпать просеянную муку с порошком и пищевой содой. Теперь влейте молоко и замесите тесто. Выложите их в формы для маффинов и запекайте при 200 градусах 20 минут. Пришло время начинки. Измельчите сливочный сыр с порошком и лимонным соком, затем выложите его в посыпку и украсьте кексы, а сверху посыпьте тертым шоколадом.


Черничный десерт с маскарпоне


Черничный десерт с маскарпоне

Ингредиенты:

  • 250 мл жирных сливок

  • 250 мл сыра маскарпоне (лучше всего оригинальный, тогда масла не чувствуется

  • 2-3 столовые ложки сахарной пудры

  • 2 стакана черники

Подготовка:

Взбить сливки до густого состояния, добавить сливочный сыр и сахар (при желании можно подсластить). Половину массы выложить на дно миски, в которой будете подавать десерт, посыпать половиной стакана свежей черники.

Смешайте вторую половину смеси с 1 стаканом черники. Выложите их в пиалы на пролитые ягоды. Сбрызнуть оставшейся черникой и поставить в холодильник.

Подавать охлажденным.

Можно переводить слои с измельченным печеньем или мюсли.


Чайные оладьи с маскарпоне и джемом из лесных ягод


Чайные оладьи с маскарпоне и джемом из лесных ягод

Ингредиенты:

  • 250 мл молока

  • 200 г муки

  • 2 яйца

  • 1 желток

  • 2 пакетика фруктового чая

  • 150 г джема из лесных фруктов

  • 150 г маскарпоне

  • 2-3 чайные ложки сахарной пудры

  • 1 чайная ложка сахара

  • Масло

Подготовка:

Заварить чай в 250 мл воды и дать остыть. Затем добавить молоко, муку, 2 яйца, чайную ложку сахара, все тщательно перемешать. Из полученного теста обжарить тонкие оладьи. Теперь взбиваем желток с сахарной пудрой и смешиваем с маскарпоне. Смажьте оладьи маскарпоне и вареньем, а затем скатайте их в рулетики.


Клубника с маскарпоне


Клубника с маскарпоне

Вылейте измельченное печенье или бисквиты в стакан. Сверху выложить сыр маскарпоне, а сверху - смешанную клубнику. Затем сделайте еще часы. Посыпьте коней сверху миндалем (хлопьями) и полейте сиропом защитника мороженого - более легкую версию или только спирт.


Безе с кофейным кремом маскарпоне


Безе с кофейным кремом маскарпоне

Ингредиенты:

  • 6 белков

  • 180 грамм сахарной пудры

  • ложка картофельной муки

  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

  • щепотка соли

  • 200 мл сливок 30%

  • 250 грамм маскарпоне

  • ложка сахарной пудры

  • 3 столовые ложки эспрессо

Подготовка:

Яичные белки взбить с небольшим количеством соли, порциями всыпать сахарную пудру, ванильный экстракт и муку. Белки должны прилипать к стенкам сосуда. Нарисуйте на бумаге для выпечки кружочки и выложите массу (тоже можно причудливо протолкнуть через кондитерский пакет), выпекать 15 минут при 130 градусах. Сушите при 90 градусах еще 2 часа, приоткрыв дверцу духовки. Сливки взбить с небольшим количеством соли, добавить сахарную пудру, сыр маскарпоне и кофейную эссенцию, перед подачей на стол положить крем на каждое безе и украсить фруктами.


Просмотров: 1Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все