Top.Mail.Ru
 
Поиск

Хумус - разные рецепты и рецепты

Хумус происходит из Ливана, но первые упоминания о нем относятся к глубокой древности. Это важный ингредиент в ливанской, еврейской, арабской и греческой кухнях. Это хорошо известно вегетарианцам. Нут, также известный как нут или нут, является богатым источником растительного белка. Хумус - это не что иное, как паста из нута, которая лучше всего сочетается со свежим хлебом ...


Хумус - разные рецепты и рецепты

Хумус - это не только отличный источник растительного белка, но и кладезь железа, марганца, цинка, серы, витаминов C и B6, фолиевой кислоты, клетчатки и ненасыщенных жирных кислот. Хумус также можно приготовить из консервированного нута, что значительно ускорит время его приготовления.



Рецепт традиционного хумуса


Рецепт традиционного хумуса

Ингредиенты:

  • 0,5 кг нута или консервированного нута - кунжутная паста (тахина),

  • масло холодного отжима (льняное, оливковое, подсолнечное),

  • натуральный йогурт

  • лимонный сок

  • 5 зубчиков чеснока

  • свежий имбирь

  • соль.


Способ приготовления:

Тщательно промойте нут под проточной водой и замочите на ночь. Нут залить 1 л кипятка и варить до мягкости. При варке заливать воду только кипятком (иначе она может затвердеть). Вареный нут перемешать, добавить оливковое масло, лимонный сок и тахину. Если масса очень густая, можно добавить немного воды, в которой варили нут. Наконец, добавьте натуральный йогурт, прессованный чеснок, имбирь и другие специи.

Хумус с морковью


Хумус с морковью

Ингредиенты:

  • банка нута

  • 4 моркови

  • 3 столовых ложки тахини

  • 3 столовые ложки масла

  • ложка тмина

  • зубчик чеснока

  • лимонный сок и соль


Способ приготовления:

Очистите морковь и разрежьте пополам вдоль, сбрызните оливковым маслом и солью, посыпьте тмином, запекайте 40 минут при 180 градусах и дайте остыть. Слейте воду с овощей, смешайте с морковью, чесноком, тахини и оливковым маслом, приправьте по вкусу солью и лимонным соком, затем хорошо измельчите или взбейте все это.

Хумус с тыквой


Хумус с тыквой

Ингредиенты:

  • 0,5 кг нута или консервированного

  • нута - кунжутная паста (тахина),

  • кусочек ореховой тыквы -

  • масло холодного отжима (льняное, оливковое, подсолнечное),

  • натуральный

  • йогурт , - лимонный сок, -

  • 5 зубчиков чеснока,

  • свежий имбирь ,

  • перец, соль.


Способ приготовления:

Тщательно промойте нут под проточной водой и замочите на ночь. Нут залить 1 л кипятка и варить до мягкости. При варке заливайте воду только кипятком (иначе она может затвердеть). Смешать консервированный нут или приготовленный нут, добавить оливковое масло, лимонный сок и тахини. Если масса очень густая, можно добавить немного воды, в которой варили нут. Наконец, добавьте натуральный йогурт, прессованный чеснок, имбирь и другие специи. Наконец, натрите свежую тыкву на терке. Подавать с обжаренными тыквенными семечками и кориандром.

Жареный чесночный хумус


Жареный чесночный хумус

Ингредиенты:

  • чашка вареного нута,

  • головка обжаренного чеснока,

  • 4 столовые ложки воды,

  • столовая ложка тахины,

  • сок 1⁄2 лимона,

  • 2 столовые ложки оливкового масла,

  • соль, перец.


Способ приготовления:

Взбить блендером нут, чеснок, кунжутную пасту, воду, оливковое масло и лимонный сок до получения однородной массы. Приправить по вкусу солью и перцем. Переложите в миску и сбрызните оливковым маслом.

Хумус со свеклой


Хумус со свеклой

Ингредиенты:

  • чашка вареного нута,

  • свекла,

  • 2 зубчика чеснока,

  • 3 столовые ложки кунжутной пасты,

  • 4 столовые ложки воды,

  • сок 1⁄2 лимона,

  • 2 столовые ложки оливкового масла,

  • соль, перец


Способ приготовления:

Сварить свеклу в скорлупе или завернуть в фольгу и запечь в духовке. Используйте блендер, чтобы смешать нут, свеклу, чеснок, кунжутную пасту, воду, оливковое масло и лимонный сок до однородной массы. Приправить по вкусу солью и перцем. Переложите в миску и сбрызните оливковым маслом.

Хумус с карамелизованным луком


Хумус с карамелизованным луком

Ингредиенты:

  • чашка вареного нута,

  • 2 красные луковицы или обыкновенные луковицы, нарезанные кубиками,

  • топленое масло,

  • долька чеснока.

  • столовая ложка коричневого сахара

  • 3 столовые ложки кунжутной пасты

  • 4 столовые ложки воды,

  • столовая ложка винного уксуса

  • 2 столовые ложки оливкового масла,

  • соль, перец, сладкий перец


Способ приготовления:

На сковороде растопить масло, обжарить лук, залить уксусом, всыпать сахар. Если все это мягкое и испарилось - дайте остыть. Смешайте нут, лук, чеснок, кунжутную пасту, воду, оливковое масло и лимонный сок с помощью блендера до получения однородной массы. Приправить по вкусу солью, паприкой и перцем. Переложите в миску и сбрызните оливковым маслом.

Быстрая паста из нута и вяленых помидоров



Ингредиенты:

  • банка белой фасоли или нута

  • банка вяленых помидоров в рассоле

  • чеснок - 2 зубчика

  • перец, соль, острый перец


Способ приготовления:

Слить с рассола помидоры, а также фасоль. Поместите все в блендер и смешайте с чесноком и специями - подавайте со свежим багетом и любимыми травами.

Паста из нута с грецкими орехами и кориандром


Паста из нута с грецкими орехами и кориандром

Ингредиенты:

  • 200 г сухого нута,

  • 1 зеленая луковица с чесноком,

  • 2 зубчика чеснока,

  • сок лимона,

  • 2 столовые ложки измельченных грецких орехов,

  • 1⁄2 пучка кориандра,

  • 1⁄2 стакана арахисового масла,

  • 2 помидора,

  • соль , кайенский перец, острый красный перец,


Способ приготовления:

Варите замоченный нут около часа. Лук и чеснок измельчить, обжарить в столовой ложке арахисового масла.


Добавьте лимонный сок, лук, чеснок и масло в осушенный нут. Взбить до однородной массы. Добавьте орехи, измельченный чеснок и кориандр. Приправить по вкусу. Натереть приготовленный на гриле хлеб с разрезанными пополам помидорами и налить пасту.

Легкий хумус из нута с грибами


Легкий хумус из нута с грибами

Ингредиенты:

  • 2/3 стакана нута,

  • 4 гриба,

  • онбула,

  • 1 помидор,

  • 1 чайная ложка сливочного масла,

  • 3 зубчика чеснока,

  • спец: соль, перец, свежий базилик, майоран,

  • 1 чайная ложка оливкового масла.


Способ приготовления:

Замочите нут в воде на ночь. Варить не менее 1 часа. Грибы, лук и помидор нарезать кубиками. Обжарить все вместе на сковороде. Нут смешать с маслом, а затем добавить специи и жареные грибы с луком и помидорами.

Паста из нута для сэндвичей


Паста из нута для сэндвичей

Ингредиенты:

  • 40 г сухих семян нута -10 г

  • рапсового масла

  • 50 г натурального йогурта

  • 1 столовая ложка льняного семени -1 столовая

  • ложка карри

  • 1 чайная ложка укропа

  • перец, красный перец, любые специи


Способ приготовления:

Нут отварить до мягкости. Добавить к нему карри, укроп и другие специи, перемешать.

Когда он немного остынет, взбить до однородной массы, добавить семена, йогурт и масло. Смешать и подавать, например, в качестве пасты для бутербродов :)

Острая паста из нута


Острая паста из нута

Ингредиенты:

  • 100 г нута

  • 1 шт сушеных помидоров

  • 4 чайных ложки сладкого перца-

  • Прованские травы

  • 6 столовых ложек оливкового масла

  • 2 чайные ложки острого перца


Способ приготовления:

Залейте чечевицу водой и оставьте на ночь. Затем промыть и отварить в новой воде в течение часа, перелить чечевицу в блендер, добавить сладкий и острый перец, зелень, помидоры, залить томатным маслом. Смешиваем. Выложить в банку и подавать с тостами.

Чечевичная паста с орехами


Чечевичная паста с орехами

Ингредиенты:

  • 1 стакан чечевицы,

  • 2 шт маринованных огурцов,

  • 1 столовая ложка куявского масла

  • соль, -перц,

  • 2 зубчика чеснока,

  • 4 столовые ложки семян подсолнечника или грецких орехов


Способ приготовления:

Замочите чечевицу. Затем варить до мягкости. Слить. Перемешать, добавить выжатый чеснок, соль, перец и предварительно обжаренные семечки или орехи. Все перемешиваем. Добавляем мелко нарезанный огурец. Смешиваем. Мы крутые. Подаем к хлебу.

Паста из красной чечевицы с помидорами


Паста из красной чечевицы с помидорами

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана красной чечевицы

  • 3 столовые ложки грецких орехов

  • Ложка томатного концентрата

  • Ч.л. майорана

  • Ч.ложка сладкого перца

  • Сок 1/2 лимона

  • Укроп


Способ приготовления:

Варите чечевицу в стакане воды до полного впитывания. Переложить в миску и добавить остальные ингредиенты. Все смешать до однородной массы.

Консервированная паста из нута с помидорами


Консервированная паста из нута с помидорами

Ингредиенты:

  • 3 яйца вкрутую

  • долька чеснока

  • 400 г отварного нута (можно консервировать)

  • столовая

  • ложка кунжутного масла -2 чайные ложки томатной пасты-

  • соль и перец по вкусу

  • 10 сушеных помидоров в масле


Способ приготовления:

Смешайте нут, яйца, 2 сушеных помидора, чеснок, томатное пюре и кунжутное масло до однородной массы. Если смесь слишком сухая, добавьте оливковое масло. Приправить солью и перцем. Вяленые помидоры нарезать соломкой и смешать с пастой. Хранить в холодильнике.

Паста из проростков нута


Паста из проростков нута

Ингредиенты:

  • 200 г ростков нута,

  • 50 г орехов,

  • 1 зубчик чеснока,

  • 1 чайная ложка молотого тмина,

  • 3-4 столовые ложки измельченной петрушки,

  • 1-2 столовые ложки оливкового масла (или масла арганы),

  • солить по вкусу


Способ приготовления:

Паровые ростки (примерно 15 минут). Обжарьте орехи на сковороде, затем смешайте все ингредиенты, добавив примерно чашку воды для приготовления нута Anki. Эта паста очень вкусная и сытная. Идеально подходит для бутербродов или как соус к овощам.

Просмотров: 1Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все