Top.Mail.Ru
 
Поиск

Разное сало - рецепты домашнего сала в разных вариантах исполнения

Бабушкино сало - это блюдо, которое у нас ассоциируется с топленым жиром, закуска к алкоголю. Многие люди любят его, но также опасаются и избегают его из-за его теплотворной способности. Ведь время от времени каждому из вас наверняка захочется его попробовать. В этой статье вы узнаете о свойствах сала, интересных и оригинальных рецептах и его влиянии на здоровье.


Разное сало - рецепты домашнего сала в разных вариантах исполнения

Кое-что о сале

К сожалению, в сале много жира, что делает его калорийным. Кроме того, в нем вы найдете жирные кислоты и холестерин. Сало не подходит людям, страдающим сердечными заболеваниями или избыточным весом. Однако это не значит, что сало такое плохое. Лучшее решение - есть не отверждённое сало, которое содержит значительно меньше растительных жиров и жирных кислот, чем, например, сливочное масло.


Сало получают из животного жира - чаще всего свиного. В магазинах вы обычно найдете его расплавленным, затвердевшим и завернутым в бумагу. Есть два способа получить его. Первый называется влажным и означает, что жир кипятят в воде или готовят на пару при высокой температуре, а затем отделяют от воды с помощью промышленной центрифуги. Второй метод, называемый сухим, означает, что вода больше не добавляется, а жир подвергается только сильному нагреву. Из-за большого количества жира сало следует употреблять эпизодически и в ограниченных количествах. Благодаря этому вы избежите проблем с ожирением, атеросклерозом или лишним весом.

Кое-что о сале

Мы используем его в основном для жарки, готовки, выпечки или просто как подставку для бутерброда с маринованными огурцами. Конечно, лучшее решение - приготовить домашнее сало с добавлением лука или яблок. Благодаря этому вы будете уверены, что в него не было добавлено никаких химикатов или нежелательных ингредиентов.


Сало уже применялось в народной медицине. Его давали больным детям в качестве питья. Лечил все респираторные заболевания. В свою очередь, в твердом виде с добавлением касторового масла его использовали как лекарство от перерождения суставов и мышечных болей.

Рецепт с чесноком и луком

сало с чесноком и луком

Ингредиенты:

  • килограмм сала

  • две луковицы

  • 2 зубчика чеснока

  • поваренная соль,

  • перец

  • майоран по вкусу


Подготовка:

Необходимо сначала нарезать сало кубиками, затем переложить в кастрюлю и растопить на медленном огне. После этого луковицу нужно очистить и нарезать. Выложите его в кастрюлю вместе со специями и чесноком. Оставьте все на слабом огне еще на несколько минут, затем дайте остыть.

Рецепт сала на молоке

Рецепт сала на молоке

Ингредиенты:

  • 0,5 кг сала

  • 3 зубчика чеснока

  • 5 столовых ложек молока

  • 6 луковиц

  • одно яблоко

  • перец, соль

  • 0,5 кг бекона


Подготовка:

Начните с измельчения сала и бекона в мясорубке. Затем чеснок и лук очистить и нарезать кубиками. В свою очередь яблоко необходимо натереть на терке, желательно с толстыми глазками. Придется растопить бекон на сковороде на медленном огне. Теперь добавьте бекон и другие ингредиенты. В самом конце приправить по вкусу.

Сало с мясом и черносливом

Сало с мясом и черносливом

Ингредиенты:

  • 1 кг свиного жира

  • 1 кг подвеса

  • 0,5 гуляша из свинины

  • 2 луковицы

  • 3 зубчика чеснока

  • поваренная соль

  • перец

  • немного чернослива или копченого


Подготовка:

Сало и подвес нужно нарезать небольшими кубиками и растопить на медленном огне. Через некоторое время добавьте рубленую свинину и подождите, пока сформируются свиные шкурки. Затем снимите сало с огня и добавьте чеснок, нарезанные кубиками сливы и нарезанный лук. В самом конце приправить по вкусу. Теперь просто отложите его, чтобы он остыл, и он готов.

Вегетарианское сало

Вегетарианское сало

Ингредиенты:

  • 1 банка фасоли

  • 2 луковицы

  • 4 чернослива

  • 2 лавровых листа

  • 1 душистый перец

  • 1 можжевельник

  • 1 гвоздика

  • 0,5 чайной ложки майорана

  • 1 столовая ложка соевого соуса

  • 0,5 стакана воды

  • поваренная соль

  • перец

  • Масло


Подготовка:

Сначала нарежьте лук и обжарьте его вместе с можжевельником, гвоздикой, лавровым листом и душистым перцем. Затем приправить по вкусу. Фасоль слить и смешать с соевым соусом, специями и водой. Теперь нарежьте сливы на кусочки и смешайте их с остальными ингредиентами. Все смешать до однородной массы.

Просмотров: 2Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все