Top.Mail.Ru
 
Поиск

Вишни - как их использовать - вкусные рецепты

Вишня - один из любимых фруктов. Обычно мы едим их в сыром виде. Но ничто не мешает успешно приготовить торты и десерты с вишней в главной роли.

Вишни - как их использовать - вкусные рецепты

Вишневый пудинг

Вишневый пудинг

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана тапиоки

  • 2 стакана молока

  • 2 столовые ложки коричневого сахара

  • 1/3 стручка ванили

  • щепотка соли

  • фруктовый соус

  • вишня - около 1 стакана

  • щепотка корицы

  • 2 гвоздики

  • сахар - по вкусу, около 1 столовой ложки

  • 1 / 2 ч. Ложки муки картофеля

  • вода - 4 ст.

Приготовление:

Замочить тапиоку в молоке на 30 минут (1 час). Добавьте щепотку соли, измельченные стручки ванили и сахар, варите до мягкости на медленном огне, периодически помешивая, около получаса. Убрать черешню, добавить воду, сахар и специи, тушить несколько минут на слабом огне, пока плоды не начнут выделять сок и не станут мягкими. Картофельную муку разложить в небольшом количестве холодной воды, всыпать в фрукты, тщательно перемешать. Довести до кипения.

Вишневый мусс

Вишневый мусс

Ингредиенты:

  • 500 г вишни

  • 3 столовые ложки сахара

  • 5 чайных ложек желатина

  • 2 яичных белка

  • 4 чайные ложки взбитых сливок

  • 4 чайные ложки тертого шоколада

  • вишня для украшения


Приготовление:

Замочите желатин в стакане холодной воды и дайте ему набухнуть. Вишню, гранулы вымыть и тщательно перемешать. Также можно протереть через сито, тогда мусс будет более бархатным. Подсластить по вкусу. Стакан с желатином поставить в кастрюлю с горячей водой и растворить. Добавьте к растворившемуся желатину немного фруктовой смеси, перемешайте, затем залейте смесью оставшиеся фрукты. Тщательно перемешайте. Взбейте яичные белки до густого состояния и взбейте их венчиком с фруктами. Полученный мусс разлить по чашкам или стаканам. Поставить в холодильник до концентрации. Перед подачей украсьте взбитыми сливками, тертым шоколадом и вишней.

Пшенный пудинг

Пшенный пудинг

Ингредиенты:

  • полстакана пшена

  • полстакана молока

  • 1 банан

  • 2 столовые ложки меда

  • свежая вишня

  • соль

  • корица


Приготовление:

Крупу промыть в холодной воде и процедить. Перелить в кастрюлю, залить водой в соотношении 2: 1 (вода: каша). Варить на среднем огне, перемешивать и ждать, пока крупа впитает воду. Приправить щепоткой соли и перемешать. В крупу добавить банан, приправить щепоткой корицы, добавить мед, влить молоко и взбивать блендером до однородной массы. Выложить в миску, налить немного меда, добавить черешню.

Шоколадный десерт с вишней

Шоколадный десерт с вишней

Ингредиенты:

  • 300 г вишни без косточек

  • 2-3 столовые ложки сахара или по вкусу.

  • 1 лист желатина или 1 чайная ложка порошкообразного желатина

  • 250 жирных сливок

  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

  • 1 л молока

  • 1 столовая ложка картофельного крахмала

  • 4 столовые ложки сахара

  • 1 столовая ложка какао

  • 100 г шоколада


Приготовление:

Половину молока налить в кастрюлю и медленно довести до кипения. К другой половине добавьте сахар, крахмал, затем влейте в горячее молоко. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите, пока пудинг не загустеет. Наконец, добавьте какао и измельченный шоколад. Перемешивайте, пока шоколад не растворится. Наполните широкие стаканы пудингом и отставьте в сторону, чтобы остыть. Замочите желатин в холодной воде. Вредить вишню и отварить с сахаром (3 минуты). Добавьте осушенный желатин к горячим фруктам и перемешайте. Отложите, чтобы остыть. Взбить сливки с ванилью. Полить шоколадный пудинг вишневым соусом, а затем взбитыми сливками. Слегка перемешайте. Все посыпать толченым шоколадом и украсить цельной вишней.

Йогуртно-вишневый десерт

Йогуртно-вишневый десерт

Ингредиенты:

Вишневое желе:

  • ½ кг вишни без косточек, крупно нарезанной

  • 1 стакан воды.

  • ¼ стакана сахара

  • 1 столовая ложка лимонного сока

  • 1 и ½ чайных ложки желатина + 2 чайные ложки воды

Йогуртовые сливки:

  • ½ стакана жирных сливок

  • ½ стакана греческого йогурта

  • 1 столовая ложка меда

  • 1 чайная ложка желатина + 1½ столовая ложка воды

Приготовление:

Засыпать вишню сахаром, залить водой, добавить сок лимона и вскипятить. Варить несколько минут, пока фрукты не станут мягкими. Отложите, чтобы остыть и процедите. Добавить в сок замоченный в воде желатин, перемешать.

Взбить сливки, размешать йогурт. Замочите желатин в 1½ столовой ложке воды, нагрейте его в течение нескольких секунд в микроволновой печи, пока он не растворится. Кефир аккуратно смешать со взбитыми сливками и медом, сначала добавить 1-2 столовые ложки сливок к растворенному желатину, затем постепенно влить его в остальную часть сливок, тщательно перемешивая. Половину жидкого вишневого желе равномерно разлить по стаканам. Поместите в морозильную камеру примерно на 10 минут, пока она не станет немного холодной. Выложите на кисель половину йогуртового крема, уберите его в морозильную камеру, а когда он затвердеет, залейте его вторым слоем киселя, а затем снова кремом. Убрать в холодильник. Подавать десерт украсить вишневым салатом.

Паннакотта с вишней

Паннакотта с вишней

Ингредиенты:

  • 200 мл жирных сливок

  • 200 мл молока.

  • 3 чайные ложки желатина

  • 1 пакет ванильного сахара

  • 2 столовые ложки сахара

Вишневая глазурь:

  • 3 стакана вишни без косточек

  • полтора стакана сахара

  • сок 2 лимонов

  • несколько капель ванильного вкуса


Приготовление:

желатин залить 2 столовыми ложками холодной воды. Нагрейте молоко и растворите в нем желатин. Нагрейте сливки с сахаром и ванильным сахаром, затем добавьте молоко с желатином и хорошо перемешайте. Разлить десерт в небольшие формочки или салатницы и дать остыть. Когда паннакотта остынет, уберите ее на ночь в холодильник. В кастрюле смешайте вишню без косточек с сахаром и оставьте примерно на 4 часа, пока из вишни не выделится сок. По истечении этого времени поставить на средний огонь и варить около 30 минут. Добавьте ванильный ароматизатор и лимонный сок. Отложите, чтобы остыть, затем уберите в холодильник. На следующий день замочите формы на мгновение в миске с горячей водой, чтобы паннакотта красиво сошла с боков, переложите десерт на десертные тарелки и украсьте ложкой вишневой глазури.

Тирамису с вишней

Тирамису с вишней

Ингредиенты:

  • 300 г вишни.

  • 250 г сыра маскарпоне

  • 100 мл жирных сливок 30%

  • 2 чайные ложки сахарной пудры

  • упаковка круглого печенья

  • 3 столовые ложки ликера Бейлис


Приготовление:

Бисквиты с двух сторон замочить в настойке, выложить на дно чашки.

Вишни подденьте, выложите на печенье. Сливки взбить с сахарной пудрой до загустения, добавить маскарпоне, перемешать. Выложите немного массы на фрукты. Повторить наслоение, т.е. бисквиты с ликером, вишней, кремовой массой. Украсить сверху вишнями.




Просмотров: 3Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все