Top.Mail.Ru
 
Поиск

Запеченный и жареный сыр - рецепты

Сыр Бри очень вкусен в запеченном виде, подается с крекерами. Запеченный камамбер прекрасно сочетается с чесночным хлебом. Жареный желтый сыр - прекрасная альтернатива традиционным мясным блюдам. Запеченный в духовке сыр фета с помидорами - тоже идея оригинального блюда не только для любителей греческой кухни.


Запеченный и жареный сыр - рецепты

Лучшими добавками к запеченному сыру являются инжир, клюква и лук, которые прекрасно сочетаются с различными видами запеченного сыра.



Жареный гауда в панировочных сухарях


Жареный гауда в панировочных сухарях

Ингредиенты:

  • 250 г гауда, разделенного на 2 толстых ломтика

  • 2 больших яйца

  • 1-2 стакана панировочных сухарей

  • масло для жарки во фритюре

  • клюквенное варенье и картофель фри для сервировки


Приготовление:

В глубокой тарелке взбить яйца, на плоской тарелке насыпать панировочные сухари. Покройте каждый ломтик яйцом, а затем тщательно обваляйте в панировочных сухарях, повторите это действие 3 раза, затем положите в морозильную камеру на 10 минут. Нагрейте масло для жарки во фритюре и добавьте панированный сыр. Обжарить до золотистого цвета, затем выложить на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Подавать с клюквой и картофелем фри.

Запеченный камамбер с инжиром и ореховой крошкой


Запеченный камамбер с инжиром и ореховой крошкой

Ингредиенты:

  • Приправа для инжира : - 200 г свежего нарезанного инжира

  • 100 г сушеного инжира, нарезанного

  • 1 большая красная луковица, мелко нарезанная

  • 3 средние груши, очищенные и мелко нарезанные

  • 10 г тертого имбиря

  • 1 чили, мелко нарезанный

  • 150 г темно-коричневый сахар

  • 1 чайная ложка морской соли

  • 200 мл красного винного уксуса

  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

  • цедра и сок 1 лайма

Ореховая крошка:

  • 50 г сахара

  • 100 г фисташек

  • 100 г миндаля

  • 100 г грецких орехов

  • 50 г сушеной клюквы

  • морская соль

Камамбер запеченный:

  • 1 кусок высококачественного сыра камамбер

  • спрей из оливкового масла


Подготовка:

Смешайте в кастрюле все пряные ингредиенты. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 20 минут. Снимите крышку и продолжайте варить около полутора часов, часто помешивая. Слегка растолочь орехи, добавить сахар и морскую соль. Слегка смажьте его маслом. Запекайте орехи в духовке при температуре 100 градусов Цельсия около 10 минут, затем выньте и отставьте в сторону, чтобы остыть. Нарезать, смешать с клюквой и приправить. Духовку разогрейте до 180 градусов С. Извлеките сыр из упаковки. Вырежьте из бумаги для выпечки круг диаметром 2 см, чем сыр, и поместите в него диск камамбера. Острым ножом срежьте верхнюю часть сыра камамбер крест-накрест. Выпекать около 10-15 минут. пока кожура не начнет карамелизироваться. Осторожно достаньте сыр из духовки, затем посыпьте смесью орехов и ложкой приправы инжира.

Запеченный камамбер с медом и малиной


Запеченный камамбер с медом и малиной

Ингредиенты :

  • 1 цельный камамбер

  • 1/4 стакана (60 мл) меда

  • от 1/2 до 1 чайной ложки бальзамического уксуса

  • горсть малины

  • горсть мелко нарезанных фисташек

  • хлеб и крекеры для подачи


Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов С. Положить на противень лист бумаги для выпечки и выложить на него камамбер. Перед запеканием камамбер следует вынуть из пластиковой упаковки. Запекайте камамбер 12-15 минут. пока верх и боковые стороны камамбера не станут мягкими на ощупь. Тем временем нагрейте мед и бальзамический уксус. Добавьте малину в мед и аккуратно залейте ее медом. Когда камамбер будет готов, аккуратно переложите его на небольшую тарелку или сырную доску. Посыпьте камамбер малиной и небольшим количеством меда. Посыпать измельченными фисташками.

Запеченный камамбер с карамелизированным луком и помидорами


Запеченный камамбер с карамелизированным луком и помидорами

Ингредиенты:

1 столовая ложка кокосового масла

1 большая луковица

3 столовые ложки меда

10 помидоров черри

1 целый камамбер

3 стебля тимьяна


Приготовление:

Лук порезать. В сковороду налить кокосовое масло, добавить лук и жарить 50 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и карамелизируется. Духовку разогрейте до 180 C. На этой же сковороде обжарьте помидоры (около 10 минут). Выложите стебли камамбера и тимьяна на противень и запекайте 20 минут. Через 10 мин. При жарке помидоров добавьте 1 столовую ложку меда и обжаривайте еще 10 минут. кипятить. Удалите помидоры и добавьте их в миску с луком. Вынуть камамбер из духовки, полить помидорами и луком, сбрызнуть оставшимся медом и подавать.

Жареный камамбер в панировочных сухарях


Жареный камамбер в панировочных сухарях

Ингредиенты:

  • двойной сыр камамбер

  • стакан муки

  • 1 взбитое яйцо

  • 1 стакан панировочных сухарей

  • 1⁄2 чайной ложки семян чиа

  • масло для жарки

  • 4 небольших печеных свеклы, нарезанных кубиками

  • 1/4 стакана бальзамического уксуса

  • 1/4 стакана сладкого перца чили соус

  • 1⁄2 чайной ложки специй пять китайских вкусов

  • листья рукколы и крекеры для подачи


Приготовление:

Посыпать камамбер мукой, затем окунуть его в яйцо и, наконец, обвалять в смеси панировочных сухарей, смешанных с семенами чиа. Повторить слои яйца и булочки. Оставить на 20 минут. Тушите нарезанную кубиками свеклу с бальзамическим сладким чили и китайскими специями в течение 5-10 минут, пока соус не станет сиропообразным, а свекла не станет мягкой. В небольшой кастрюле нагрейте около 5 см масла и обжарьте сыр примерно 2-3 минуты. При необходимости аккуратно переворачиваем, чтобы все стороны прожарились. Слейте воду на бумажные полотенца и отставьте на 5 минут, затем разрежьте пополам и подавайте с острой свеклой, несколькими листиками рукколы и крекерами.

Запеченный бри с чесноком и тимьяном


Запеченный бри с чесноком и тимьяном

Ингредиенты:

  • 2 тонко нарезанных зубчика чеснока

  • 450 г сыра Бри (например, Coulommiers) в коробке

  • 2 столовые ложки фруктового белого вина

  • 6 веточек тимьяна

  • 2 лавровых листа

  • 400 г мелкого картофеля

  • листья для сервировки


Приготовление:

Духовку разогреть до 190 градусов Цельсия, переложить чеснок в небольшую миску, залить кипятком и сразу слить. Достаньте сыр из коробки и выстелите дно и боковые стороны коробки небольшим листом бумаги для выпечки. Положите сыр в выстланный ящик. С помощью небольшого ножа сделайте 8 надрезов на верхней части сыра, затем кончиком ножа вставьте кусочек чеснока в каждую прорезь. Сделайте еще 6 надрезов между первыми надрезами, затем полейте сыр вином. Посыпать оставшимися дольками чеснока, тимьяном и лавровым листом, затем приправить свежемолотым черным перцем. Поставьте коробку на противень, накройте фольгой и запекайте 25 минут. Тем временем варить картофель (15 минут) до готовности. Слейте воду и разрежьте картофель пополам. Подавать теплый сыр с картофелем и листьями.

Запеченный бри с гранатом и кленовым сиропом


Запеченный бри с гранатом и кленовым сиропом

Ингредиенты:

  • 1 (250 г) цельного сыра бри

  • 1/4 стакана крупно нарезанных жареных орехов пекан

  • 1/4 стакана зерен граната

  • 1/4 стакана кленового сиропа


Приготовление:

Распакуйте бри и положите его на небольшую тарелку, подходящую для микроволновой печи. Установите духовку на высокий уровень и запекайте сыр примерно 1 минуту. Сверху посыпьте орехами пекан, зернышками граната и кленовым сиропом. Сразу подавайте с крекерами.

Запеченный бри с карамелизированным ананасом


Запеченный бри с карамелизированным ананасом

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки сливочного масла

  • 1 банка ананаса

  • 1/4 чайной ложки мелко нарезанного свежего розмарина

  • 1 столовая ложка + 1 чайная ложка меда

  • 1 пакет круглого сыра бри

  • 2 столовые ложки измельченных жареных соленых фисташек


Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов по Цельсию, на сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавьте ананас, розмарин и 1 столовую ложку меда. Варить на среднем огне, периодически помешивая, 6 минут. или пока ананас не станет золотистым. Выстелите противень или небольшую форму для выпечки пергаментом для выпечки. Срежьте верхнюю кожицу бри и выбросьте. Выложите бри на пергамент. Положите 1 столовую ложку ананаса на сыр бри. Выпекать 10 минут. Вынуть из духовки и посыпать оставшейся 1 чайной ложкой меда. Украсить фисташками и подавать.

Запеченный Бри Капрезе


Запеченный Бри Капрезе

Ингредиенты :

  • 2 столовые ложки оливкового масла

  • 4 нарезанных зубчика чеснока

  • 1 горсть помидоров черри

  • 1 пучок свежего базилика


Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов. Бри выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 25 минут. Пока бри запекается, обжарьте чеснок и помидоры на оливковом масле до готовности. Достаньте бри из духовки и выложите на сервировочную тарелку. Сверху полить смесью помидоров и чеснока и посыпать измельченным базиликом. Подавать с крекерами или ломтиками хлеба.

Жареная фета с медом


Жареная фета с медом

Ингредиенты:

  • 1 блок традиционного сыра Фета

  • 1/4 стакана меда

  • 1/2 чайной ложки молотого свежего тимьяна

  • 2 столовые ложки инжирного или ежевичного варенья

  • крекеры или тосты


Приготовление:

Духовку разогреть до 190 градусов С. Положить фету на чугунную сковороду, сбрызнуть медом и посыпать тимьяном. Выпекать 8 минут. Со дна сковороды налейте инжирное варенье и нагретый мед. Обжаривать на огне 1-2 минуты, пока верх не станет слегка коричневым. Подавать с крекерами.

Запеченная фета с зеленью


Запеченная фета с зеленью

Ингредиенты:

  • 1 пакетик сыра фета

  • 4 столовые ложки оливкового масла

  • 1 столовая ложка сушеного базилика

  • 1 столовая ложка сушеного орегано

  • 1/2 чайной ложки хлопьев чили

  • 1/2 чайной ложки перца


Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Положите весь сырный кубик в пакет из фольги и вылейте в него наш маринад. Аккуратно переверните пакет, чтобы сыр не рассыпался, а специи прилипали к сыру. Оставьте приготовленный сыр минимум на 45 минут. или даже на ночь в холодильнике. Затем выпекайте при 190 градусах 25 минут. пока сыр не станет золотистым и мягким.

Запеченная фета с овощами


Запеченная фета с овощами

Ингредиенты:

  • 1 кубик феты (200 г)

  • 1 красный перец

  • 1 желтый перец

  • 2 столовые ложки оливкового масла

  • 1 красная луковица

  • свежий базилик

  • сушеный орегано


Приготовление:

Духовку разогреть до 200 градусов по Цельсию, перец нарезать соломкой, а лук - соломкой. Переложить в жаростойкую форму. Сбрызнуть оливковым маслом, добавить зелень: измельченный базилик и сушеный орегано. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Отодвиньте овощи в сторону, в центр положите сыр фета и накройте отделенными овощами. Выпекайте все минут 20. Подавать посыпать свежим базиликом с крекерами или свежими овощами, такими как сельдерей, морковь.

Запеченная фета с помидорами и чили


Запеченная фета с помидорами и чили

Ингредиенты:

  • 1 кубик сыра фета хорошего качества

  • пучок помидоров черри

  • 2 зубчика чеснока

  • 1 перец чили

  • петрушка и любимые травы

  • черный кунжут


Приготовление:

Перец вместе с петрушкой мелко нарезать. Выложить сыр и помидоры черри на бумагу для выпечки, на сыр выложить перец с петрушкой, посыпать зеленью и кунжутом, залить оливковым маслом и разложить по кругу дольки чеснока. Выпекать около 20 минут. при 180 градусах С. Подавать с хлебом или с салатом.

Творог запеченный с соусом песто и помидорами


Творог запеченный с соусом песто и помидорами

Ингредиенты:

  • 400 г нежирного творога

  • 6 помидоров черри

  • 2 столовые ложки панировочных сухарей

  • 1 яичный белок

  • перец

  • Соль

Песто:

  • 2 столовые ложки оливкового масла

  • 2 столовые ложки пюре из фундука

  • пучок рукколы

  • 1 зубчик чеснока


Приготовление:

Вымойте овощи и слейте воду. Поместите ракету в блендер. Влейте пюре из лесных орехов, добавьте очищенный чеснок, добавьте оливковое масло, приправьте по вкусу щепоткой соли и перца и все перемешайте. Затем острым ножом нарежьте творог на крупные куски, смажьте их яичным белком и посыпьте панировочными сухарями. Готовый сыр выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать его предварительно перемешанными ингредиентами песто и выложить на него тонко нарезанные помидоры черри. Все посыпать щепоткой соли и перца, поставить в разогретую до 175 градусов Цельсия духовку и запекать, пока ингредиенты не начнут подрумяниваться. Затем достаньте их из духовки и выложите на тарелку.

Жареные сырные шарики


Жареные сырные шарики

Ингредиенты:

  • 100 г (1/2 стакана) измельченного сыра фета

  • 150 г (2/3 стакана) тертого сыра Гауда

  • 100 г (1/2 стакана) зрелого тертого твердого сыра

  • 1 большое яйцо

  • 1 средний белок

  • 2 столовые ложки миндальной муки

  • 1 столовая ложка кокосовой муки

  • 1 столовая ложка псиллиума

  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя

  • 2 столовые ложки лимонного сока

  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Панировочная смесь:

  • 2 столовые ложки кунжутной муки

  • 1 столовая ложка миндальной муки

  • 2 столовые ложки мелко тертого пармезан

  • масло для жарки

  • 200 мл (1 стакан) кокосового масла

  • 100 мл (1/2 стакана) оливкового масла


Приготовление:

Положить все ингредиенты в миску среднего размера, хорошо приправить свежемолотым перцем и перемешать. Накройте миску фольгой и поставьте в холодильник на 30 минут. Смешайте кунжутную муку, миндальную муку и пармезан и выложите смесь на широкую тарелку. Опустите руку в воду и из прохладной сырной смеси сформируйте сырные шарики. Обваляйте каждый шарик в панировочной смеси. Нагрейте масляную смесь и обжарьте шарики порциями, пока они не станут золотисто-коричневыми. Выложите обжаренные сырные шарики на кухонную бумагу. Подавать горячим.

Жареный панир в панировочных сухарях


Жареный панир в панировочных сухарях

Ингредиенты:

  • 500 г индийского сыра панир (можно заменить сыром Корицин или тофу)

  • 75 г пасты Тикка Масала

  • 300 мл воды

  • 240 г муки из нута или 120 г кукурузной муки + 120 г рисовой муки

  • соль и перец по вкусу

  • 1 столовая ложка маринадного масла + для жарки


Приготовление

Панир нарезать треугольниками. Приготовьте маринад: смешайте пасту Тикка Масала с 1 столовой ложкой масла. Положите сыр панир в маринад и уберите в холодильник. Приготовить тесто: в миску налить 300 мл воды. Добавьте соль, перец, муку из нута или кукурузную муку и рисовую муку и перемешайте до однородной массы. Отложите на 5 минут. Нагрейте больше масла в воке или на глубокой сковороде. Выньте панир из маринада и обмажьте приготовленным тестом. Жарить 3-4 минуты до коричневого цвета, затем положить на бумажное полотенце, чтобы слить лишний жир. Подавать с соусом из лайма и йогурта.

Просмотров: 1Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все